出水霜是一種在皮膚上揉搓能破乳出水效果的膏霜產(chǎn)品。通常由出水霜，出水BB霜，出水凝膠，出水防曬霜等多種產(chǎn)品。

出水霜是一種油包水乳化膏霜體系，內(nèi)相為水，一般添加比例在80%-90%之間，外相為油一般添加量在10%之內(nèi)，一般在0.5%-3%之間，根據(jù)不同乳化劑進行調(diào)整，一般乳化劑乳化能力越弱需添加量越大，出水霜是一種臨界不穩(wěn)定體系，所以在皮膚上揉搓能破乳。

出水霜在運輸，罐裝，乳化過程中都有發(fā)生破乳的可能性，因此不能極度的為了出水而降低穩(wěn)定性。

一般出水霜研發(fā)完成后需要做離心穩(wěn)定性測試，離心時間30分鐘，3000r/min。

耐寒測試：-15度/室溫和-25度/室溫，24小時三個循環(huán)和-15度一個月穩(wěn)定性測試，在耐寒測試下不應(yīng)出現(xiàn)破乳、分層、變色、變味現(xiàn)象。

耐熱測試：40度/室溫，24小時三個循環(huán)和40度一個月穩(wěn)定性耐熱測試，在耐熱測試中不應(yīng)出現(xiàn)破乳、分層、變色、變味現(xiàn)象。

揉搓出水測試：一般稱量1g左右的料體涂抹在手背上，一般涂抹一分鐘左右或者來回十次觀察其出水效果。

水相：一般添加比例在80%-90%，需要搭配添加不同保濕劑增強低溫穩(wěn)定性，如甘油、丙二醇、丁二醇、PEG400、山梨醇等，一般單獨添加效果較差，需復(fù)配添加，添加總量在15%-30%之間，其目的在于降低冰點，同時還可加入適量電解質(zhì)，如氯化鈉等及其他助劑如防腐劑，螯合劑等。整體來說水相含量添加量越高出水效果越好。

油相：一般添加比例在10%左右，一般油脂相容性越好低溫出現(xiàn)滲油的幾率會少，一般出水霜需注意油脂相容性和乳化劑易乳化性。

乳化劑：一般乳化劑添加量在0.5-3%之間，根據(jù)不同乳化劑調(diào)整，如贏創(chuàng)的EM90和EM180一般在0.5-0.9%之間，BC2362硅彈體乳化劑（聚二甲基硅氧烷和聚二甲基硅氧烷 PEG-10/15 交聯(lián)聚合物）一般在3%左右，信越的KSG-210一般在3%左右。整體來說乳化劑添加越高穩(wěn)定性越好，出水效果越差。乳化劑盡量選擇和油脂相匹配的，因每種乳化劑乳化不同油脂乳化能力不同。

出水霜配方

工藝一：無均質(zhì)法，這個方法適合不易穩(wěn)定性低，不宜均質(zhì)的體系，將水相溶解好，油相溶解好，油相開啟攪拌，攪拌狀態(tài)下將水相加入油相中攪拌，可隨著水相加入逐漸加快攪拌速度。

工藝二：部分均質(zhì)法，這個工藝適用于較穩(wěn)定體系，油相開啟攪拌，將10%左右的水相慢攪拌狀態(tài)加入油相中，后開啟均質(zhì)，均質(zhì)完成后將剩下90%水相攪拌狀態(tài)下加入。加完后開始慢均質(zhì)，短時間均質(zhì)。